케듀존닷컴 맛집여행 - 대통령도 반한 그 맛, “송정 떡갈비 대령이오” - 법인넷 신설법인닷컴 맛집추천 노량진넷 지역닷컴 메가스테이넷 맛집투어닷컴 캠핑코리아 캠핑카 여행 밴드 블로그..

 

빛고을 광주는 예로부터 ‘맛과 멋’ 이 살아있는 남도의 대표도시다. 허니 그 누구라도 광주에 오면 신명나는 가락과 맛깔스런 음식에 반하지 않을 수가 없다. 특히나 ‘맛고을’ 이라 불릴만큼 다양한 종류의 음식들이 즐비한 광주는, 길가의 조그마한 식당에서조차 5000원짜리 백반을 주문해도 온갖 산해진미가 한상 가득 차려져 나올 정도로 인심 또한 후하다. 특히나 광주한정식, 오리탕, 광주김치, 무등산 보리밭과 함께 광주 5미 중 하나로 손꼽히는 송정의 떡갈비는 故 노무현 전 대통령, 이명박 대통령 등 역대 대통령도 한번씩 다녀갔을 정도로 맛이 좋기로 유명하다. 먹기 편할 뿐 아니라 부드러운 고기에 숯불에 구워내 독특한 맛을 더하는 송정 떡갈비. 떡갈비 굽는 구수한 냄새가 행인들의 발길을 붙잡는 송정 떡갈비 골목으로 떠나보자.

장터 사람들의 허기진 배 달래주던 송정 떡갈비

골목 사이사이에 떡갈비 집이 20곳 이상 즐비해 일명 '송정 떡갈비 골목' 이라 불리는 송정동

황룡강과 극락강을 끼고 있고 소나무가 많아 이름 붙여졌다는 광주의 송정(松汀). 송정동에 떡갈비 골목이 들어선 것은 지금으로부터 32여 년 전. 송정 떡갈비의 대모라고 할 수 있는 최처자 할머니가 1950년대, 당시 우시장이 있던 송정장에서 장날 소 팔러 또는 장보러 나온 사람들을 상대로 갈빗살을 다져 갖은 양념을 한 후 네모 모양으로 만든 다음 숯불에 구워내기 시작한 것이 송정 떡갈비의 유래다. 넉넉하지 못했던 시절, 값도 싸고 맛도 좋은 떡갈비는 그렇게 송정 장터 사람들의 주린 배를 채워주고, 허기를 달래주던 소중한 음식이었다.

살살 녹는 떡갈비에 시원한 뼈국까지 …

한번 맛보면 입이 떡 벌어질 맛

소고기에다 돼지고기를 혼합해 씹는 맛이 더욱 부드러운 송정 떡갈비. 가격도 저렴하다

맛이 좋으니 손님들은 물론 떡갈비를 메뉴로 내어놓는 가게들도 자연스레 생겨나기 마련. 최처자 할머니에게서 떡갈비 맛을 전수받은 이들이 하나 둘 광산구청 근처에 가게를 내면서 지금의 떡갈비 골목이 형성된 것이다. 현재는 모두 20여 곳이 성업 중이다. 송정리 떡갈비의 가장 큰 특징은 바로 쇠갈비 살에 돼지고깃살을 섞어 다진 후 양념한다는 점이다.

“저희 집은 소고기와 돼지고기 비율을 8:2로 하고 있어요. 소고기로만 만들면 퍽퍽해서 맛이 떨어지죠. 돼지고기를 넣으면 아무래도 씹는 맛이 부드러워져요. 자연히 가격도 저렴해져 많은 사람들이 이 맛있는 떡갈비를 부담없이 드실 수 있게 된 것이기도 하구요 ”

숯불 향과 양념맛이 깊이 배인 떡갈비 해장국으로도 좋은 뼈국. 시원함이 그만이다

구운 모양이 넓적하다고 하여 붙여진 이름 떡갈비. 자르르 흐르는 윤기에 침이 고인다

송정리 떡갈비 골목에서 가장 오래된 집으로 알려진 화정식당의 주인 이영순씨의 얘기다. 송정 떡갈비는 잘 혼합된 고기를 다진 다음 간장, 물엿, 설탕, 후추, 생강 등으로 양념해 숯불에 굽는다. 단, 숯불에 구울 때 최대한 적게 소스를 발라야 한단다. 그 이유는 떡갈비는 고기 본연의 맛으로 먹어야지 소스 맛으로 먹으면 안 된다는 것. 그래서인지 숯향에 구수하게 밴 고기맛이 향긋하기까지 하다. 떡갈비에 국으로 나오는 돼지갈비뼈 국물 또한 빼놓으면 섭섭한 일. 돼지고기 뼈를 팔팔 끓는 물에 넣은 다음 무, 양파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 것이 바로 뼈국이다. 기름기가 거의 없어 시원한 맛이 일품이다. 무한리필은 기본. 뼈에 붙은 도톰한 살을 뜯어먹는 재미도 쏠쏠하다.

<광주 가볼만한 곳>

봄 · 인정 · 웃음이 숨쉬는, 송정 5일장

떡갈비 골목 옆으로는 송정시장이 펼쳐져 있다. 송정시장은 1913년 광주 최초의 기차역이었던 송정역이 들어서자 덩달아 생긴 시장이다. 원하는 물건을 모두 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 대도시 광주지만 옛 정취를 물씬 풍기게 하는 재래시장이 도심 한복판에 섰다는 것 자체로도 시장 이상의 가치가 있다. 그것도 하루 5만여 명의 상인과 주민들이 오갈 정도로 규모가 크다. 5일장인 송정시장에는 입춘을 맞이해 매생이, 감태, 파래, 김, 죽순, 죽상어까지 올라온다. 또한 드넓은 나주평야에서 올라온 봄동과 완도 등에서 올라온 해산물들이 발길을 붙잡는다. ☞ 송정 5일장 자세히 보기

남도음식의 모든 것, 남도향토음식박물관

광주의 음식문화 뿐만 아니라 5.18 등 역사까지도 함께 담아낸 박물관

남도향토음식박물관은 남도의 맛과 남도인의 숨결이 배인 향토음식을 보존, 계발하기 위해 만들어졌다. 건물 모양부터 떡 보양을 마드는 데 사용하는 다식판의 모양을 닮았다. 박물관에는 남도 음식의 전시와 체험시설 등이 갖추어져 있다. ‘향토음식상설전시실’은 그래픽패널, 영상물, 터치스크린, 유물 등을 통해 원시농경문화가 시작된 신석기시대부터 개화기 시대의 외국의 식생활 문화의 전래까지 다양하게 살펴볼 수 있다. 또한 지역의 특성을 담은 향토음식인 광양의 숯불구이, 담양의 떡갈비, 목포의 홍어찜, 화순의 뽕잎부각, 광주의 꽃송편, 강진의 매실장아찌 등을 볼 수 있다. 또한 박물관에는 향토음식 체험실을 운영하고, 전통음식강좌도 열린다. 체험 프로그램은 누구든지 예약하면 가능하다.

☞ 남도향토음식박물관 자세히 보기

도심 속 명품트레킹, 추억의 ‘무등산 옛길’

무등산 옛길은 무등산 아래 광주, 화순, 담양사람들이 신작로가 생기기 이전 광주를 중심으로 삶의 터전을 일구며 살아가면서 자연스럽게 소통하던 길이다.

현재 복원된 무등산 옛길은 산수동에서 원효사를 거쳐 서석대로 이어지는 길로 수지사 입구에서 청암교에 이르는 사색할 수 있는 길, 청풍 쉼터에서 화암마을 옛 주막터까지 시인 김삿갓이 화순 적벽을 찾아 갔던 길, 청풍 쉼터에서 화암마을 옛 주막터까지 시인 김삿갓이 화순 적벽을 찾아 갔던 길, 화암마을에서 충장사까지 담양 화순 사람들이 광주로 장을 보러 다니던 길, 충장사에서 원효사까지 옛 산장을 찾아가는 길 등이다. 청풍 쉼터에서 화암마을 옛 주막터까지 시인 김삿갓이 화순 적벽을 찾아 갔던 길, 화암마을에서 충장사까지 담양 화순 사람들이 광주로 장을 보러 다니던 길, 충장사에서 원효사까지 옛 산장을 찾아가는 길 등이다.

이 길 외에도 화순 이서나 동복 사람들이 광주를 넘나들던 장불재 길이 있다. 옛 조상들의 발자취를 따라가는 무등산 옛길은 생활의 길을 넘어 건강을 챙기고, 여유도 즐길 수 있는 길로 거듭나고 있다.

☞무등산 옛길 자세히 보기

 

<여행 팁>

 

◎ 송정 떡갈비골목 가는 방법

1) 자가이용 : 광주 - 광산구청, 광산구의회 사거리 지나 오른쪽에 위치

2) 현지교통(시내버스) : 광산구청(정류장) 5, 6, 30, 90, 121, 555, 23, 105, 106, 109, 113, 222번

 

◎ 송정 떡갈비 맛집 : 화정식당(062-944-1275), 송정떡갈비(062-944-1439)등 12개의 전문식당이 성업 중이다. 떡갈비 1인분에 9000원으로 저렴하다. 집집마다 독특한 맛이 있어 골라먹는 재미가 좋다.

 

◎ 광주 여행 문의 : 광주광역시 관광진흥과 062-613-3623/광주종합관광안내소:062-1330

- 글, 사진 : 한국관광공사 U-투어정보팀

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[출처] 법인넷 - http://www.beobin.net/bbs/board.php?bo_table=33_02&wr_id=302

 

 

 

 

 

 

 

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