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허영만은 만화 ‘식객’ 에서 음식 속에는 그 음식을 만든 사람이 있고, 사람과 사람과의 정이 있고, 철학이 있고, 눈물과 감동이 있다고 했다. 허영만의 만화를 원작으로 한 드라마 식객의 무대가 된 운암정 역시 우리 전통음식의 진정한 맛을 알리기 위해 노력하는 사람들의 땀과 열정이 숨어있는 곳이다. 물론 만화 속 가상의 공간이면서, 드라마 세트장을 리모델링해 만든 ‘운암정’ 이지만 강원도 정선을 찾는 관광객들은 물론 외국인들에게 우리나라 대표선수격인 최고의 한식의 명소로 새로이 각광받기 시작했다.

하이원 리조트 호수공원에 자리잡은 운암정은 격조 높고 멋스러운 전통한옥의 아름다움에 먼저 반한다. 마치 지체 놓은 대감댁을 복원해 놓은 느낌이다. 본관 운암정을 중심으로 다례관, 향정관, 식객관, 수랏간 등 총 5개의 건물로 구성되어 있는데 바로 뒤에 있는 현대식 리조트와 어우러져 색다른 풍경을 자아낸다. 현대와 전통의 조화쯤 될까.







“드라마 속 성찬이 그랬던 것처럼, 음식 맛의 성패는 얼마나 ‘정성을 다한 장’ 인가 하는 것에 달렸지요. 저희 운암정에서는 10년 된 된장과 고추장, 20년 된 간장에 햇장을 섞어 쓰고 있습니다. 5년 동안 간수를 뺀 천연 조미료를 사용해야 또한 제대로 된 맛이 나지요.”







모든 음식은 궁중, 약선요리 최고 전문가들의 자문을 받았고, 맛과 재료는 물론 그릇 역시 전통 그대로를 살리고 있다. 운암정의 인기메뉴는 역시 낮것상인 한우육회골동반과 식객반상이다. 식객반상은 강원도의 토속 전인 칡전과 새우샐러드로 대표되는 에티파이저, 메인요리, 오미자차와 디저트까지 한국적인 음식들의 향연에 보는 이의 입맛을 한껏 자극시킨다.

또한 오방색잡채, 참살나죽 나박김치, 삼백초로 만든 짱아찌, 완도 전복찜, 전유화, 삼진미 젓갈 등은 조리장의 말처럼 모든 음식에 국내산 천연재료를 사용해서인지 음식이 깔끔하고 정갈한 맛과 재료의 묘미가 그대로 살아있다. 탕으로 나오는 유황오리탕은 국물 맛은 구수하면서도 깊이가 있는데 24개월 이상 홍삼과 유황을 먹인 오리로 구입가격만 20만원이 훌쩍 넘는다고 한다. 또 하나 재미있는 것이 밥. 이곳에서는 쌀을 직접 도정해 바로 밥을 짓는다.

“좋은 재료를 써야 좋은 맛을 낼 수 있는 것이지요, 물론 정성은 기본이구요.”

손덕모 조리장은 운암정을 세계인들이 찾고 싶어하는 ‘한식의 중심지’ 로 키우고 싶다는 포부도 함께 밝혔다. 식사를 마친 후에는 운암정 다례관으로 가본다. 다례관은 우리나라의 전통차를 마시면서 갖추어야할 예의를 경험할 수 있는 곳으로 외국인뿐만 아니라 아이들과 함께 온 가족관광객들에게도 인기다.



한국의 맛을 느꼈다면, 한국의 멋을 맛보는 건 어떨까. 야생화가 핀 초가을의 정선 한백산의 풍경이다. 먼저 함백산은 우리나라에서 여섯 번째로 높은 산인 함백산은 사북, 고한과 태백을 잇는 고갯길인 만항재로 유명하다. 만항재는 자동차가 올라갈 수 있는 고개로 우리나라에서 가장 높은 것으로 알려져 있다. 특히나 만항재로 오르는 길은 ‘환상의 드라이브 코스’로 유명하다.

가는 길 중간에는 우리나라 5대 적멸보궁의 하나인 천년고찰 정암사도 들어앉아있다. 아담하고 정갈한 이 절집은 신라 선덕여왕 때 자증율사가 세운 절로 사리가 안치된 수마노탑이 눈길을 끈다. 마노석을 쌓아올린 우리나라에서 보기 드문 7층 모전석탑인 수마노탑은 보궁 뒤쪽 급경사를 이룬 천의봉 절벽 위에 축대를 쌓아 만든 대지 위에 있다.

여유롭고 또한 아름다운 길을 산책하듯 드라이브 하다 길 양 섶으로 핀 이름 모를 야생화를 만나는 기쁨은 이루 말할 수 없는 감동이다. 또한 키가 큰 낙엽송들 사이로 달리는 맛은 상쾌하기 그지없다. 야생화에, 낙엽송에 취해 달리다보면 어느새 정상. ‘천상의 화원, 만항재’ 라는 팻말이 나온다. 팻말 왼쪽으로는 함백산 등산로가, 오른쪽으로는 야생화탐방로가 있는데 특히나 야생화탐방로는 얼레지, 긴산꼬리풀, 개미취,두루미꽃, 은방울꽃 등 야생화가 가득해 매년 여름에는 야생화축제도 벌어진다. 횡재를 만난 벌과 나비, 잠자리 떼는 이꽃 저꽃 넘나들며 쟁탈전을 벌인다.

















1) 영동고속도로 - 만종분기점(남원주, 제천 방면), 제천톨게이트 - 국도 38호선 - 영월 - 사북 - 고한 (약 3시간 30분 소요 / 하이원 리조트 분수대 맞은편)

2) 영동고속도로 - 여주 갈림목 - 중부내륙고속도로 - 감곡 나들목 - 국도 38호선 - 박달재 - 제천 - 영월 - 사북 - 고한









* 영동고속도로 - 만종분기점(남원주, 제천 방면), 제천톨게이트 - 국도 38호선 - 사북 - 고한 - 414 지방도 - 정암사 - 만항재

◎ 여행정보

갈낙탕, 갈비와 낙지를 동시에 머리 속에 떠올리자, 도통 그 맛을 가늠할 수가 없다. 대체 어떠한 맛일까. 바다 갯벌에서 나는 낙지와 육지에서 나는 소갈비. 공통점이라고는 찾아볼 수 없는 낙지와 갈비탕. 그 둘의 맛이 섞이면 입 안에서는 어떠한 맛을 음미하게 될지 너무도 궁금해 전남 영암군 학암면 독천리로 향했다. 독천리의 뜻을 가만히 살펴보니, 독천리의 독은 송아지 독자이다. 그만큼 좋은 소를 많이 키우기로 유명했다는 것을 반영하는 것이리라. 원재료가 좋은 영암에서 갈낙탕의 고소하고 개운한 맛도 느끼고, 몸에 좋은 갈비와 낙지 그 영양가 많은 두 마리 토끼도 잡아 봄은 어떠할지.

“소가 시름시름 앓고 누웠을 때 여그 낙지를 풀에 돌돌 말아서 먹이믄요, 소가 벌떡 일어나서 기운을 차리지요잉.” 전남 영암군 학암면 독천리 독천갈낙탕 조정기(51) 사장은 낙지가 쓰러진 소도 일으킬만큼 원기회복에 좋은 음식라고 설명한다. 이는 정약용의 형인 정약전이 지은 자산어보에도 기록된 것으로서 영양 부족으로 일어나지 못하는 소에게 낙지 서너마리만 먹이면 거뜬히 일어난다고 말하고 있다. 이처럼 낙지는 빈혈예방 효과가 있고 강장제인 타우린 성분, 단백질, 비타민, 철 등 무기질 성분이 있어 몸의 원기를 회복하는 데에는 다른 보양식 못지않다는 것을 알 수 있다.

조 사장은 조상대대로 영암에서 터를 잡고 살아온 영암 토박이로, 영암 주변의 낙지가 다른 곳과는 그 맛에 있어서 차이가 있다고 말한다. 영산호가 생기기 전에는 미암면, 서호면 일대가 바다였는데, 갯벌이 좋아서 질 좋은 낙지가 많이 잡혀 전국에서 제일 유명했다고. 낙지뿐만 아니라, 좋은 소를 많이 길러내는 곳이기도 해서 함평, 장흥과 함께 영암군 독천 우시장이 컸다고 한다. 예전에는 이 곳 주민들은 대부분 각 가정에 한 마리씩의 소를 기르고 있을 정도였지만, 지금은 가정에서보다는 소축사에서 판매 목적으로 많이 기르고 있다고. 낙지마을 뒤편으로 난 도로를 따라 가다보니, 드문드문 소축사들이 보인다. 소축사에서 누렁이 황소들에게 먹이를 나눠주는 축사 주인의 모습이 평화로워보인다.



낙지를 갈비탕에 넣어 먹을 생각을 누가 감히 했을까. 물론 음식이야 사람이 만든 것이지만 갈낙탕이 탄생된 배경을 조금 더 거슬러 올라가자면, 이 기발한 발상의 근원지는 영암의 독특한 자연환경으로부터 시작된다. 영암 독천리 주변은 지금은 방조제로 막혀 있지만, 독천리 앞바다에는 미암갯벌이 드넓게 펼쳐져 있었다. 그 곳에서 질 좋은 낙지들을 캐는 아낙네들의 손길이 눈코 뜰 새 없이 바빴다고 한다. 원래 무안, 신안 일대의 갯벌은 예로부터 질 좋은 뻘낙지가 잘 잡히는 곳으로 유명하였다. 미암갯벌 또한 좋은 낙지가 잡히는 곳으로서 손색이 없는 곳이었다. 영암이 낙지만 유명했느냐. 그렇지 않다.







갈낙탕이 나오기 전, 전라도의 음식점답게 밑반찬이 화려하게 등장했다. 아가미젓, 전어젓, 창젓, 세화젓 등 젓갈 종류만 10여가지에 달한다. 그 외 다른 나물 종류를 다 합치면 모두 20여가지 정도의 밑반찬이 나온다. 조 사장은 지금 이 밑반찬수는 예전에 비해 줄인 것이라고 말해 기자를 당혹케 했다. 어느 반찬에 먼저 손을 대야 할지, 젓가락이 그 향방을 결정하느라 고민하는 차에 오늘의 주인공, 갈낙탕이 나왔다. 갈낙탕의 국물은 갈비탕 육수로 그 색깔이 우윳빛이 나면서도 살짝 검은빛도 난다. 그 속에 갈비와 낚지가 섞여있다. 독천갈낙탕 주방장 아주머니가 쫓아나오더니, 갈낙탕은 낙지부터 먹는 게 좋다고 조언한다. 갈낙탕을 만들 때 갈비탕을 푹 고아서 갈비의 육질을 연하게 만들고, 갈비탕이 거의 완성되면 마지막에 산낙지를 넣어 살짝 데치듯이 넣는다고 한다. 낙지는 오래 익히면 질기기 때문이다.







독천리 마을에는 영암군에서 인정한 낙지거리가 존재한다. 낙지로 유명한 거리이다보니, 관광객들도 다른 곳을 둘러보다가 출출해지면 낙지거리에 와서 갈낙탕을 찾는다고한다. 특히 영암군의 명산, 월출산은 기암절벽으로 되어있고, 산세가 험해 기가 센 산으로 잘 알려져 있다.









영암에 갔다면 도갑사를 들러보자. 도갑사는 그 역사가 길고 깊은 천년고찰이다. 임진왜란과 한국전쟁 이전에는 그 승려의 수가 700여명이 넘을 정도로 사찰의 규모가 어마어마했지만, 지금은 예전에 비해 그 규모가 그리 크지 않다. 그러나 아직도 도갑사 안에는 절 터가 남아 있어 예전의 위상을 흔적으로 보여주고 있다. 또한 5미터 정도 되는 석조는 사찰의 승려들이 물을 마시던 식수용 석조로서 그 크기가 예전에 많은 승려들이 이 곳에 기거했음을 짐작케 한다.







기찬랜드는 영암군이 천황봉 아래에 조성한 테마파크로 물놀이를 즐길 수 있는 곳이다. 기찬랜드라는 이름은 월출산의 기(氣)를 내려 받은 곳이라 하여 기찬랜드라 이름 붙여졌는데 랜드 상부에 사방댐을 지어서 용추골에서 흘러내려오는 자연수를 확보해 물놀이를 할 수 있도록 흘려보내 자연형 풀장을 만들었다.







도갑사에서 서구림 방면으로 가다보면 황토빛 흙담이 죽 늘어서 있는 마을을 발견하게 된다. 이 곳은 남한의 금강 국립공원 월출산 자락에 위치한 영암구림마을로 2200년의 역사를 가진 한옥마을이다. 한옥마을을 끼고 조금 더 가다보면 영암도기문화센터에 닿을 수 있다. 이 곳에서는 다양한 도기 전시품을 관람하고 체험공방도 있어 직접 도기 체험도 할 수 있다.

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